Elaborado exclusivamente con leche de vaca, esta no podrá contener calostros, conservantes o inhibidores que puedan incidir en la elaboración, maduración y conservación del queso.
Queso de pasta blanda, elaborado con leche cruda o pasteurizada, con un periodo de maduración de 6 días y se presenta en forma lenticular o cilíndrica, su corteza fina y elástica. La pasta de color uniforme, marfil y amarillo pálido, aspecto brillante y sin grietas. Sus características sensoriales con aroma a leche fresca y yogur junto con matices de vainilla y nata. Sabor ligeramente salado con un toque de acidez. Producto ideal para consumir con miel o membrillo, pero madura y funde muy bien en cocina por lo que es aconsejable para platos al horno con verduras o huevos.