QUIENES SOMOS

Mexunxes nace como un proyecto con la necesidad de dar a conocer al píblico la excelencia de la gastronomía gallega.

ADN GALLEGO

Somos conscientes de que nuestra tierra es una de la más ricas y abudantes en cualquier producto gastronómico.

CASA MEXUNXES

Queremos hacer llegar al público nuestras ideas además de los maravillosos productos de la gastronomía nacional.

QUIÉNES SOMOS

Conscientes de que nuestra tierra es una de las más ricas y abundantes en cualquier producto gastronómico, mariscos, pescados, carnes (rubia gallega), quesos en sus distintas variedades y denominaciones de origen en vinos y licores, queremos hacer llegar al público no solo los productos que son maravillas de la gastronomía nacional, sino también un conjunto de ideas que hagan que compartir los mismos en nuestros locales sea el punto de encuentro de las personas en nuestras tres líneas de negocio.

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Variedades de Pan
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Tipos de Empanadas

NUESTRAS LÍNEAS DE NEGOCIO

LA EMPANADERÍA

Nuestra primera línea de negocio es más básica, consta de un obrador cara al público, donde se fabrican para su venta dos de los productos estrella de la gastronomía  gallega fuera de nuestra tierra, el pan y las empanadas…

LA EMPANADERÍA

Nuestra primera línea de negocio es más básica, consta de un obrador cara al público, donde se elaboran para su venta dos de los productos estrella de la gastronomía gallega fuera de nuestra tierra, el pan y las empanadas. Se oferta un amplio surtido de panes y empanadas de varios sabores. En esta pequeña tienda se incorporan otras referencias, quesos , mermeladas, y otros productos singulares.

La diferencia con respecto a otros locales de este tipo radica en que la elaboración se realiza a diario en el local.

Otra característica diferenciadora es que la venta al público se realiza al corte y al peso, por lo que ofrecemos tanto en cantidad como en precio una oferta atractiva.

Para esta línea de negocio es necesario un local entre 20 y 50 metros, con 3 metros de fachada. Toda la decoración MEXUNXES es modular lo que facilita el aprovechamiento del local. En este modelo de negocio se contempla la venta a domicilio. Estos locales no necesitan salidas de humos, lo que supone una ventaja para la búsqueda de locales.

CASA MEXUNXES

La tienda degustación amplía el surtido de la empanadería e incorpora la venta de platos ya preparados, para llevar a casa, al tiempo que se ofrece una zona de degustación al público. Por eso, incorpora en su local una zona de barra…

LA TIENDA DEGUSTACIÓN

Casa MEXUNXES amplia el surtido de la línea de negocio “EMPANADERÍA”, incorporando una zona de degustación, con una zona de barra y mesas donde el cliente puede disfrutar de un vino gallego y degustar unas tapas que le permitirán descubrir alguna de las propuestas gastronómicas que les brinda MEXUNXES. Al igual que en la línea de negocio “EMPANDERÍA”, algunos productos se elaboran en el propio local.

La finalidad de este establecimiento es trasladar la gastronomía gallega, sus productos y platos de temporada a la tienda-degustación, local necesario para este tipo de negocio entre 50 y 80 metros.

Para ello se cuidan al máximo los pequeños detalles. El vino Ribeiros se sirve en las tazas típicas. El pulpo a feira en platos de maderas. También en esta línea de negocio la venta de productos se realiza al peso por lo que los precios son más económicos que las raciones tradicionales.

También se ofrece comida para llevar así como servicio a domicilio.

EL FURANCHO

Es la tercera línea de negocio y la más grande ya que engloba todo lo que ofrecen las dos anteriores pero con una zona para comer y picar. Es un concepto de establecimiento que no existe fuera de Galicia pero que en esta comunidad aún persiste en muchas zonas…

EL FURANCHO

Es la tercera línea de negocio y la más grande ya que engloba todo lo que ofrecen las dos anteriores pero con una zona para comer y picar. Es un concepto de establecimiento que no existe fuera de Galicia pero que en esta comunidad aún persiste en muchas zonas y es lo que se llaman “furanchos”. Se trata de un local situado en una pequeña bodega o incluso en el bajo de la casa del propietario, en el que durante unos meses al año se realiza la venta del excedente de la producción propia del vino y de los productos de temporada, como pueden ser los típicos de la época de la matanza del cerdo. En estos establecimientos, muy típicos y de gran éxito en las provincias de Pontevedra y A Coruña, se ofrece vino propio además  de tapas a precios económicos, con productos escogidos y de temporada.

Mexunxes traslada y adecúa estos locales que conocemos como “Furanchos” y su sistema tradicional a las exigencias actuales, dándoles un punto de modernidad pero conservando todos los matices gallegos que definen no sólo la gastronomía autóctona sino la idiosincrasia gallega. Aquellos que visiten el furancho no solo descubrirán la gastronomía gallega sino que conocerán un poco más la identidad y las características del pueblo gallego.

Para este local se necesitan entre 70 y 150 metros, con una fachada mínima de 4 metros.

Al igual que en la empanadería y en la tienda-degustación, todos los productos son gallegos como lo es también su elaboración. Los precios, la venta al peso, el mensaje y toda la estética de los furanchos son igual a las anteriores líneas, incorporando algún producto más y más variedad de bebidas, como los refrescos y la cerveza.

NUESTROS PRODUCTOS

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